1.Пържола с гъби
Взема се средно голяма пържола от свински или телешки бут и се пържи до готовност!Отделно се прави гъбен сос,като изчистените и нарязани гъби се запържват в брашно и се слага малко вода!Подправя се пожелание и с така готовия сос се посипва пържолата!
2.Панирано бутче
Взема се бутче (пилешко),овалва се в брашно и след това в разбито, предварително, яйце!След това се пържи до готовност!
3.Кюфтета(пържоли)на скара
Има готови кюфтета,които се продават и са предназначени за тази цел.Необходима ви е само скарата, и след това вземате продукта(кюфте или пържола)и я слагате на скарата!За пържолите предварително трябва да се овкусят!Овалват се в подправки пожелание(червен пипер,черен пипер и др.),докато е на скарата може да се полее с червено вино и резултатът е ...перфектен:)
4.Тракийски сърми
Продукти:
9 листа точени кори
домати от консерва
500 гр. Свински гърди
лук
подправки
масло
Начин на приготвяне:
Лукът се задушава ,след това се слага нарязаното месо и се задушава за около 5-10 мин.След това се изсипва и доматите.Слагат се и подправките и така сместта седи на огъня около 10-15 мин.Месото трябва да се свари добре.Може и преди да това да се остави в херметическа тенджера да се свари.Отделно се вземат 9 кори, разстилват се и се режат на 4 квадрата(20 Х 20).От така получените квадрати се вземат по 3 листа и се заливат с разстопено масло.По средата им се слага плънка и се завиват.След това се пекат във фурната за около 15-20 мин.
9 листа точени кори
домати от консерва
500 гр. Свински гърди
лук
подправки
масло
Начин на приготвяне:
Лукът се задушава ,след това се слага нарязаното месо и се задушава за около 5-10 мин.След това се изсипва и доматите.Слагат се и подправките и така сместта седи на огъня около 10-15 мин.Месото трябва да се свари добре.Може и преди да това да се остави в херметическа тенджера да се свари.Отделно се вземат 9 кори, разстилват се и се режат на 4 квадрата(20 Х 20).От така получените квадрати се вземат по 3 листа и се заливат с разстопено масло.По средата им се слага плънка и се завиват.След това се пекат във фурната за около 15-20 мин.
5.Зеле с картофи на фурна:
Продукти:
1 зелка
3-4 картофа
мляко
2-3 яйца
сирене
майонеза
подправки
Начин на приготвяне:
Зелката се реже на дребно!В тенджера с подсовода и малко олио го приготвяме до готовност.Картофите се обелват и се сваряват също в подсолена вода, после се режат.След това се смесваме картофите и зелето и натрошениото сирене, слагаме подправки(черен пипер , чубрица), слагаме и 1-2 ч.л. майонеза и разбъркваме добре.Поставаме ги в тавичка.Отделно разбиваме яйцата ,слагаме и 1 ч.ч мляко и лъжичка сол и разбъркваме.С така получената смес заливаме картофите и печем до готовност.
6.Пилешко филе с доматен сос на фурна
Необходими продукти:
Пилешко филе от бутчета
сметана
кашкавал за насъргване
сирене
доматен сок(може и се цели малки домати)
подправки
Начин на приготвяне:
Обезкостеното пилешко филе се накъсва на малки парчета и се слага в тавичка.Отгоре се маже със сметана.Стърже се кашкавал и се залива с доматения сок.Най-отгоре се стърже сирене и се слагат и подправки(чубрица и др.).Пече се във фурната за около 10 мин(в зависимост дали месото е сварено първо или - не).
Необходими продукти:
Пилешко филе от бутчета
сметана
кашкавал за насъргване
сирене
доматен сок(може и се цели малки домати)
подправки
Начин на приготвяне:
Обезкостеното пилешко филе се накъсва на малки парчета и се слага в тавичка.Отгоре се маже със сметана.Стърже се кашкавал и се залива с доматения сок.Най-отгоре се стърже сирене и се слагат и подправки(чубрица и др.).Пече се във фурната за около 10 мин(в зависимост дали месото е сварено първо или - не).
7.Зеле с топено сирене и гъби
Необходими продукти:
1 зелка
гъби - печурки
топено сирене
лук
зелен чесън
домати или доматено пюре
подправки
Начин нa приготвяне:
Режем зелето на дребно и го слагаме да се задуши.Отделно режем лука на шайби и го слагаме при зелето, чесъна също го режем и го изсипваме при зелето и лука.Държим го на огъня докато се запържи.Овкусяваме го и изсипваме гъбите.Разбъркваме.Отделно режем на парчета топеното сирене и го изсипваме в тенджерата.Слагаме и доматите и разбъркваме.След около 5 мин сваляме от огъня!
1 зелка
гъби - печурки
топено сирене
лук
зелен чесън
домати или доматено пюре
подправки
Начин нa приготвяне:
Режем зелето на дребно и го слагаме да се задуши.Отделно режем лука на шайби и го слагаме при зелето, чесъна също го режем и го изсипваме при зелето и лука.Държим го на огъня докато се запържи.Овкусяваме го и изсипваме гъбите.Разбъркваме.Отделно режем на парчета топеното сирене и го изсипваме в тенджерата.Слагаме и доматите и разбъркваме.След около 5 мин сваляме от огъня!
8.Пиле Жулиен
Необходими продукти:
Пилешко филе
3-4 кисели краставички
колбас
сметана
гъби
кашкавал
Начин на приготвяне:
Пилешкото филе се реже и се запържва добавят се нарязаните кисели крставички и гъбите.Отделно се нарязва колбаса и след това се слага при филето гъбите.Запържват се и след това се слага и сметаната.Оставя се малко на огъня след което се маха исе слага в тавичка.Отгоре се нареждат парченца кашкавал и се запича.
Пилешко филе
3-4 кисели краставички
колбас
сметана
гъби
кашкавал
Начин на приготвяне:
Пилешкото филе се реже и се запържва добавят се нарязаните кисели крставички и гъбите.Отделно се нарязва колбаса и след това се слага при филето гъбите.Запържват се и след това се слага и сметаната.Оставя се малко на огъня след което се маха исе слага в тавичка.Отгоре се нареждат парченца кашкавал и се запича.
9.Таджин
Необходими продукти
750 г зрял фасул
5 броя бутчета пилешко месо
50 г кромид лук
доматено пюре
2 3 зелени чушки
100 гр. краве сирене
70 гр - галета
6 броя яйца
черен пипер
масло
Начин на приготвяне
Месото се запържва заедно с лука в дълбок тиган, прибавя се доматеното пюре, нарязаните чушки, фасулът(ако е сварен) и се доливат 2 ч.ч. вода. Когато заври, котлонът се намалява и ястието къкри около час.
Отлива се малко от соса в чаша. В тигана се прибавят галетата, сиренето, спанакът, маслото и сол на вкус. Чукват се яйцата и се бърка продължително. Таджинът се изсипва в намаслена тава и се пече, докато течността се изпари.
750 г зрял фасул
5 броя бутчета пилешко месо
50 г кромид лук
доматено пюре
2 3 зелени чушки
100 гр. краве сирене
70 гр - галета
6 броя яйца
черен пипер
масло
Начин на приготвяне
Месото се запържва заедно с лука в дълбок тиган, прибавя се доматеното пюре, нарязаните чушки, фасулът(ако е сварен) и се доливат 2 ч.ч. вода. Когато заври, котлонът се намалява и ястието къкри около час.
Отлива се малко от соса в чаша. В тигана се прибавят галетата, сиренето, спанакът, маслото и сол на вкус. Чукват се яйцата и се бърка продължително. Таджинът се изсипва в намаслена тава и се пече, докато течността се изпари.
10.Пържени пилешки сърчица с лук
Необходими продукти:
Пилешки сърчица
1-2 глави лук
1-2 пипера
3-4 люти кисели чушлета
1 домат
1 ч.ч вино
Сол
червен и черен пипер
олио
Начин на приготвяне:
Запържваме лука ,добавяме нарязания пипер и след това слагаме и сърчицата.Пържим ги и когато са полу готови наливаме виното и след това прибавеяме и нарязания на кубчета домат.Прибавяме и подправките и пържим докато сърцата омекнат!
Пилешки сърчица
1-2 глави лук
1-2 пипера
3-4 люти кисели чушлета
1 домат
1 ч.ч вино
Сол
червен и черен пипер
олио
Начин на приготвяне:
Запържваме лука ,добавяме нарязания пипер и след това слагаме и сърчицата.Пържим ги и когато са полу готови наливаме виното и след това прибавеяме и нарязания на кубчета домат.Прибавяме и подправките и пържим докато сърцата омекнат!
11.Пълнени пилешки бутчета
Необходими продукти:
3-4 пилешки бутчета
Сирене
колбас или шунка
1-2 домата
краве масло
1-2 скилидки счукан чесън
подправки
Начин на приготвяне:
Сиренето се натрошава и се смесва с нарязаните на ситно домати и колбаса.Добавя се и чесъна.Слагат се и подправки.Взема се бутчето и внимателно се отлепя кожата му и под нея се слага плънка ,след което се затваря!Всяко бутче се маже с малко масълце.нареждат се в тава (за предпочитане в кисия за печене) и се пекат в нагорещена фурна при 300 градуса за около час
3-4 пилешки бутчета
Сирене
колбас или шунка
1-2 домата
краве масло
1-2 скилидки счукан чесън
подправки
Начин на приготвяне:
Сиренето се натрошава и се смесва с нарязаните на ситно домати и колбаса.Добавя се и чесъна.Слагат се и подправки.Взема се бутчето и внимателно се отлепя кожата му и под нея се слага плънка ,след което се затваря!Всяко бутче се маже с малко масълце.нареждат се в тава (за предпочитане в кисия за печене) и се пекат в нагорещена фурна при 300 градуса за около час
12.Мързелива мусака
Необходими продукти:
1 кг. картофи
2 бр наденици
сирене
чубрица
2-3 бр. яйца
Начин на приготвяне:
Картофите се режат на кубчета и се слагат в тавичка.Поливат се с олио и вода и се слагат да се пекат за около 10 минути.Отделно се реже наденицата и когато картофите са готови се слага върху тях заедно с натрошеното сирене.Отгоре се чукват яйцата и се пече до готовност(за около 5 мин).Може да се добави и 1-2 домата нарязани на кубчета!
1 кг. картофи
2 бр наденици
сирене
чубрица
2-3 бр. яйца
Начин на приготвяне:
Картофите се режат на кубчета и се слагат в тавичка.Поливат се с олио и вода и се слагат да се пекат за около 10 минути.Отделно се реже наденицата и когато картофите са готови се слага върху тях заедно с натрошеното сирене.Отгоре се чукват яйцата и се пече до готовност(за около 5 мин).Може да се добави и 1-2 домата нарязани на кубчета!
13.Кавърма
Необходими продукти:
4 яйца
1/2 кг. телешко месо
лук
1ч.ч нарзани гъби
3-4 домати
1 зелена и 1 черена чушки
кашкавал
олио
сол
черен пипр
червен пипер
Начин на приготвяне:
Месото се реже на кубчета и се запържва до златисто след което се задушава!Отделно се режат и задушават лукът и гъбитте след което се слагат и доматите към тях.Смесват се с месото и се остаят на огъня 10 тина минути.След това се прибавят и подправките и се изсипва в глинени гювечета.Отгоре се слага по 1 яйце и се слага във фурната да се запече !Поръсваа се с кашкавал!
Месото се реже на кубчета и се запържва до златисто след което се задушава!Отделно се режат и задушават лукът и гъбитте след което се слагат и доматите към тях.Смесват се с месото и се остаят на огъня 10 тина минути.След това се прибавят и подправките и се изсипва в глинени гювечета.Отгоре се слага по 1 яйце и се слага във фурната да се запече !Поръсваа се с кашкавал!